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Prix honorifique pour des Dissertations
Lauréat 2010
La Fondation Hermann Herzer décerne un prix honorifique aux auteurs de dissertations favorisant le progrès scientifique, technique et technologique, utiles à toute la filière suisse de la viande et débouchant sur une application pratique dans un délai convenable.
Gabriel Hugenschmidt
Titre de sa dissertation : « Variations spécifiques de la consistance du jambon cuit »